المصفوفه بس مش الفيلم الأجنبي لأ دي وصفة أكل من مطبخي وبالصور*

المصفوفه

من الصواني المميزه تحضر من أقراص الكفته والباذنجان والفلفل والطماطم

بس أنا أضيف لها حلقات بصل وبطاطس علشان الأولاد بيحبوها كده

مع إنها بأصلها أطيب وأحلى

المقادير

عملت المقادير جزئين لأن التليفون مقدرش ياخذ الكل

للكفته 1\2 كجم لحم مفروم + بصله مبشوره + ملح وفلفل أسود

الخضار/كله مقطع حلقات

3 حبة فلفل رومي ؛ 3 حبة طماطم ؛ 3 حبة بطاطس ؛ 2 بصله كبيره

2 حبة باذنجان طويله تتبل حلقات الباذنجان بالملح 1\2 وتعصر من الماء

للصلصه

3 فص ثوم مهروس مع قطعة زنجبيل بطول 1 سم ؛ 2 ملعقة صلصه

2و1\2 كوب مرق دجاج ؛ 1\2مكعب مرق ماجي ؛ 3 عروق زعتر مفروم

ملح وفلفل أسود وكبابه وشطه

التحضير

تحمر شرائح الباذنجان والبطاطس والبصل وترفع جانبا وتوضع على مناديل

المطبخ للتخلص من الزيت الزياده

وتقرص الكفته أقراص رقيقه نوعما لأنها ستكش في التحمير

وتحمر بالزيت ولا نبالغ بالتحمير لتبقى طريه وتكفي الكميه 15 قرص تقريبا

والآن تم تحضير المكونات وبينما نصفها (من هنا جاءت تسمية المصفوفه)

في البايركس نسخن الفرن ونحضر الصلصه

للصلصه

يحمر خليط الزنجبيل و الثوم في ذرة زيت + صلصة الطماطم وتحرك +

الزعتر والماجي والمرق والتوابل وتحرك وبعد أن تغلي تترك على نار هادئه

لحين الإنتهاء من صف الصينيه

تصف على اليد اليسرى قطعة باذنجان وفوقها قطعة فلفل رومي ثم

قطعة كفته ثم طماطم ثم بطاطس ثم بصل وتصف واقفه ومائله قليلا في

بايركس

وتكرر العملية في صفوف حتى نهاية الكميه

ثم يصب عليه الصوص بحيث يتغلغل بين المكونات

وتشوى بالفرن على درجه عاليه لمدة 1\2 ساعه لتتسبك الصلصه

ورائحة المطبخ رووووووووووووعه

وتقدم مع خضره طازجه ومخللات وخبز ... وإذا كانت على الغداء

تقدم مع رز مفلفل أو رز بالشعريه

وهذا الطبق لأول رد على الوصفه

وبألف عافيه

» ●•♥.. ●•♥ سلطاتي المفضله من مطبخي بالصـور ♥•● .. ●•♥
» اللازانيا السخنة من مطبخي بالصور واسفه على التأخير (خاص بالمسابقة )
» ذوقي أحلى ساندويتش كفته غير تقليدي من مطبخي (بالصور)
» بط وحمام وفراخ بلدى ورز معمر كل ده هتلاقيه هنا عندى ومن مطبخى وبالصور على فتكات وبس